作/译者:张爱珍 临床营养学(第2版)出版社:人民卫生出版社
出版日期:2006年11月
ISBN:9787117073721 [十位:7117073721]
页数:160 重约:0.295KG
定价:￥16.00
内容提要随着国民经济的发展,生活水平的不断提高,人们对健康提出了更高的要求,从而使我国护理学教学课程改革面临着更大的挑战。目前,护理学专业已普遍重视营养学知识的学习、提高与应用,在整体护理中营养学已占有极其重要的基础性地位。
自2000年始,临床营养学已是护理学专业教育的必修课程。几年来的教学实践表明,这不仅是整体护理发展的必然趋势,同时也符合现代健康理念的需求。2001年11月3日国务院办公厅颁发了国办发[2001]86号文件,《关于印发中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)的通知》。在中国食物与营养发展纲要中明确指出:"今后十年,将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期;加快食物发展,改善食物结构,提高全民营养水平,增进人民身体健康是国民整体素质提高的迫切需要,也是我国社会主义现代化建设的重大任务。"
为进一步落实与执行文件精神,全面提升高等医学院校护理学专业学生的整体护理知识水平,《临床营养学》教材本着结合国务院文件精神及营养学知识的最新进展,以基础理论为主,便于护理学专业学生在工作中应用的原则重新修订。力求能成为一部适合我国护理学专业教学、在职护理人员继
图书目录第一章 营养学基础
第一节 碳水化合物
一、概述
二、营养学意义
三、来源与参考摄入量
第二节 蛋白质
一、概述
二、营养学意义
三、食物蛋白质的营养价值评价
四、来源与参考摄入量
第三节 脂类
一、概述
二、营养学意义
三、来源与参考摄入量
第四节 能量
一、概述
二、人体的能量消耗
三、来源与参考摄入量
第五节 维生素
一、概述
二、脂溶性维生素
三、水溶性维生素